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经济日报-中国经济网北京12月27日讯 中国食品和包装机械工业协会中央厨房工程与装备委员会12月23日成立大会在京召开。

主食加工业是满足城乡居民消费需求、促进农民就业增收、保障食物质量安全的重要民生产业。目前,“中央厨房”凭借其在成本控制、集中采购、标准化作业以及加工配送方面的优势凸显,已成为主食加工业发展趋势。对此,中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰在成立大会上表示,“目前中央厨房产业发展正处于战略布局期,从政策制定、产业规划、社会引导等方面进行科学的顶层设计至关重要。”

楚玉峰认为,目前,中央厨房装备市场规模快速增大,针对中央厨房提供技术、咨询、培训等配套的第三方专业服务市场不断发展,上下游产业链正逐步完善。因此,政府、企业及社会各界需要通力合作,高度重视中央厨房产业发展的战略地位,积极营造良好的商业生态环境,建立产业协同发展机制,积极推进我国中央厨房产业发展建设。

有关业内人士表示,专委会成立将对发展我国中央厨房产业规划、设计及相关建设;运作经营,标准化生产,产业提升;装备制造企业转型升级等产生积极的影响。

(责任编辑:罗伯特)

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